Rucola-Salat mit Schinken

Name: Rucola-Salat mit Schinken
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Schinken, roh; 150 g Rucola; 200 g Erdbeeren; 2 EL Rapsöl; 1 EL Balsamico-Essig; 50 g Parmesan; 0 Pfeffer, bunt, grob; 0 Salz; 4 Scheiben Baguettes

Für dieses schnelle Gericht benötigen Sie weniger als eine Viertel Stunde Zeit: Probieren Sie unseren Rucola-Salat mit gebratenem Schinken und einem raffinierten Dressing aus frischen Erdbeeren, Rapsöl und Balsamico-Essig!

Zubereitungszeit: 13 min.
Gesamtzeit: 13 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 176 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

200 g: Erdbeeren
2 EL: Rapsöl
1 EL: Balsamico-Essig
: Pfeffer, bunt, grob
: Salz
50 g: Parmesan
4 Scheiben: Baguettes

70 g: Schinken, roh
150 g: Rucola

Zubereitung

Schinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe braten, bis die Scheiben kross sind.
Die Scheiben in Streifen schneiden.
Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren und mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Rucola auf einer großen Platte anrichten. Das Dressing darüber verteilen und den in Streifen geschnittenen Schinken und den gehobelten Parmesan darauf anrichten. Sofort servieren.