Rote Bete Brownies sind saftige Schokoladenbrownies, die im Ofen gebacken werden und durch ihre besondere Zutat eine dunkle Farbe und eine besonders zarte Konsistenz erhalten. Die Kombination sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack mit einer feinen, herben Note, ohne sich zu weit vom klassischen Brownie zu entfernen. Die Zubereitung bleibt unkompliziert und alltagstauglich. Mach gleich den Ofen an und backe die Rote Bete Brownies nach unserem Rezept nach.
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
202 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
16
Portion(en).
16
330
g
Rote Bete, gegart
200
g
Zartbitterschokolade
160
g
Butter
4
Eier
160
g
Zucker, braun
1
TL
Vanilleextrakt
0,5
TL
Salz
110
g
Weizenmehl, Type 405
40
g
Backkakao
1,5
TL
Backpulver
80
g
Walnusskerne
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
Rote Bete grob würfeln, in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Schokolade hacken und zusammen mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und handwarm abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz 2-3 Minuten mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter-Mischung langsam unterrühren. Rote Bete-Püree einarbeiten. Mehl, Backkakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und kurz unter die flüssigen Zutaten heben. Walnüsse fein hacken und unterheben.
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Brownies vollständig auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
