Wir finden selbstgemachte Rösti belegt mit Schweineschnitzeln, Porree und würzigem Bergkäse sind eine super Idee für Ihr nächstes Abendessen und ruckzuck fertig!

Rösti-Schnitzel mit Lauch

Name: Rösti-Schnitzel mit Lauch
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 1 TL Pfeffer, grob; 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Salz; 100 g Bergkäse, gerieben; 4 Schweineschnitzel; 1 Stange Porree; 3 Kartoffeln, mehlig kochend; 0,5 TL Pfeffer; 1 Msp. Muskatnuss; 3 EL Rapsöl; 0,5 TL Salz

Wir finden selbstgemachte Rösti belegt mit Schweineschnitzeln, Porree und würzigem Bergkäse sind eine super Idee für Ihr nächstes Abendessen und ruckzuck fertig!

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 417 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

4: Schweineschnitzel
2 EL: Rapsöl
1 Stange: Porree
1 Msp.: Paprikapulver, edelsüß
1 Msp.: Salz
1 TL: Pfeffer, grob
100 g: Bergkäse, gerieben

3: Kartoffeln, mehlig kochend
0,5 TL: Salz
0,5 TL: Pfeffer
1 Msp.: Muskatnuss
3 EL: Rapsöl

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in einer Schüssel mit reichlich Wasser abspülen. Die Kartoffeln mit einer Küchenreibe fein reiben, auf ein mit Küchenpapier bedecktes Backblech geben und vorsichtig abtrocknen.
Die geriebenen Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und ein Viertel der Kartoffelmasse hineingeben. Mit einer Palette glatt verstreichen und für 5-10 Minuten von beiden Seiten goldbraun rösten. Fertige Rösti auf ein Backblech geben.
Die Schnitzel unter fließendem Wasser abspülen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten je 3 Minuten scharf anbraten. Die Schnitzel auf den Rösti platzieren.
Den Porree in Ringe schneiden, waschen, trockenschleudern und auf den Schnitzel verteilen. Den Bergkäse reiben und über den Porree streuen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen und die Rösti-Schnitzel für 15 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit grobem Pfeffer bestreuen.