Raclette mit Räucherfischen

Name: Raclette mit Räucherfischen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Forellenfilets, geräuchert; 0 Pfeffer; 0 Cayennepfeffer; 250 g Raclettekäse; 4 Scheiben Heilbutte, geräuchert; 2 Traubenkernöl; 0,5 Salatgurken; 0 Salz; 1 Rucola; 2,5 EL Zitronensaft; 0,5 TL Honig, flüssig; 2 Dillspitzen; 4 Scheiben Räucherlachs

Raclette mit Räucherfischen? Probieren Sie unser raffiniertes Rezept mit Lachs, Forelle und Heilbutt an Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette unbedingt aus!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 376 kcal
Bewertung: 3.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

1: Rucola
0,5: Salatgurken
2: Dillspitzen
2,5 EL: Zitronensaft
2: Traubenkernöl
: Salz
: Pfeffer
0,5 TL: Honig, flüssig
4 Scheiben: Räucherlachs
4 Scheiben: Heilbutte, geräuchert
4 Scheiben: Forellenfilets, geräuchert
250 g: Raclettekäse
: Cayennepfeffer

Zubereitung

Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, die Gurke der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Dill und Gurken mischen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Honig ein Dressing rühren.
Je eine Scheibe Räucherlachs, geräucherten Heilbutt und Rauch-Forelle auf vier Tellern anrichten.
Die Dillgurken und den Rucola mit auf die Teller geben und mit dem Dressing beträufeln. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, diese im Racletteofen in Pfännchen gratinieren und mit Cayennepfeffer bestreut zum Räucherfisch reichen.