Raclette mit Garnelen mit Avocado

Name: Raclette mit Garnelen mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stiele Koriander, frisch; 200 g Feta; 12 Garnelen; 4 EL Olivenöl; 1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 0 Pfeffer; 150 g Kirschtomaten; 100 g Oliven, entölt; 0 Chiliflocken, getrocknet; 0 Salz; 1 EL Zitronensaft

Das feinwürzige Aroma des griechischen Fetas passt perfekt zu Gemüse, Oliven und Fisch. Und genau das vereint unser Rezept im Raclette-Pfännchen mit Garnelen und Avocado.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 556 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

150 g: Kirschtomaten
1: Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
100 g: Oliven, entölt
1 EL: Zitronensaft
4 EL: Olivenöl
: Salz
: Pfeffer
12: Garnelen
200 g: Feta
6 Stiele: Koriander, frisch
: Chiliflocken, getrocknet

Zubereitung

Die Tomaten vierteln. Avocado halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Die Oliven in Ringe schneiden. Alles mit Zitronensaft und 2 EL Olivenöl mischen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Garnelen darin bei starker Hitze 2–3 Minuten rundherum braten. Den Feta zerbröseln.
Die Garnelen mit Avocado, Tomaten und Oliven auf die Pfännchen verteilen. Mit Feta bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter dem Raclettegrill gratinieren. Mit Koriander und Chiliflocken bestreut servieren.