Putenschnitzelrouladen

Name: Putenschnitzelrouladen
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 44 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Paprikas, geröstet, in Öl; 1 Eigelb; 0 Salz; 0,5 Bund Basilikum; 0 Pfeffer; 40 g Tomaten, getrocknet; 1 Knoblauchzehe, klein; 85 g 8-Minuten-Naturreis; 0 Pfeffer; 0 Salz; 4 Putenschnitzel; 1 Ciabatta-Brot; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Unser Tipp für Ihr nächstes Party-Büfett: Gegrillte Putenschnitzelrouladen gefüllt mit einer pikanten Reis-Paprika-Basilikum-Mischung als Fingerfood!

Zubereitungszeit: 22 min.
Gesamtzeit: 44 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 544 kcal
Bewertung: 3.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

50 g: Paprikas, geröstet, in Öl
0,5 Bund: Basilikum
40 g: Tomaten, getrocknet
1: Knoblauchzehe, klein
1: Eigelb
: Salz
: Pfeffer

4: Putenschnitzel
: Pfeffer
85 g: 8-Minuten-Naturreis
: Salz
1: Ciabatta-Brot
2: Knoblauchzehen, fein gehackt

Zubereitung

Putenschnitzel pfeffern, Reis nach Packungsanleitung bissfest garen und salzen.
Paprika gut abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Basilikum mit Paprika pürieren. Tomaten und Knoblauch fein schneiden. Reis mit Füllungszutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenschnitzel ca. 1/2 cm dick mit den Füllzutaten bestreichen, zusammenrollen und feststecken.
Mit dem Paprikaöl einpinseln und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen. Dabei immer wieder wenden. Zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Ciabatta-Brot mit halbierten Knoblauchzehen einreiben. Diese dabei immer wieder anschneiden. Brot mit übrigem Paprikaöl einpinseln und auf jeder Seite 2 Minuten grillen.
Rouladen in portionsgerechte Stücke schneiden und als Fingerfood servieren. Diese können kalt und warm gegessen werden. Servieren Sie hierzu einen Salat, z. B. unseren Pilzsalat vom Grill, dann stimmt auch der Mix.