Probieren Sie unser pikantes Pastagericht: Penne mit einer Soße aus Tomaten, Erbsen, Orangensaft und Fenchel mit Thunfischfilet – in 45 Minuten zubereitet!

Penne mit Thunfisch

Name: Penne mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 400 g Fenchel; 0 Pfeffer; 250 ml Blutorangensaft; 50 g Parmesan; 350 g Penne Rigate; 1,5 Knoblauchzehen, groß; 1,5 Dosen Thunfischfilets, im eigenen Saft; 1 Prise Zucker; 0 Salz; 3 EL Olivenöl, kalt gepresst; 550 g Tomaten, aus der Dose; 400 g Erbsen, tiefgekühlt

Probieren Sie unser pikantes Pastagericht: Penne mit einer Soße aus Tomaten, Erbsen, Orangensaft und Fenchel mit Thunfischfilet – in 45 Minuten zubereitet!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 594 kcal

Zutaten

Portionen

350 g: Penne Rigate
: Salz
400 g: Fenchel
1,5: Knoblauchzehen, groß
50 g: Parmesan
3 EL: Olivenöl, kalt gepresst
400 g: Erbsen, tiefgekühlt
550 g: Tomaten, aus der Dose
250 ml: Blutorangensaft
1,5 Dosen: Thunfischfilets, im eigenen Saft
1 Prise: Zucker
: Pfeffer
: Salz

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen und zugedeckt beiseitestellen. Fenchelgrün abschneiden und zurückstellen. Vom Fenchel den Anschnitt und gegebenenfalls den Innenstrunk entfernen und den Fenchel einschließlich der weichen Stängel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Parmesan in feine Späne hobeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Fenchel und Knoblauch darin bei milder Hitze glasig anbraten. Erbsen unterheben. Tomaten in eine Schüssel geben, mit der Gabel grob zerdrücken und zusammen mit dem Blutorangensaft zum Fenchel geben. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Den Saft des Thunfischfilets direkt zur Soße geben. Thunfischfilet auf einem Brett grob zerpflücken und mit den Nudeln unter das Fenchelgemüse heben. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Parmesanspänen und dem Fenchelgrün bestreut servieren.