Nussschnecken aus Blätterteig gehören zu den kleinen Genüssen, die ohne großen Aufwand entstehen und dennoch wie ein liebevoll zubereitetes Stück Konditoreikunst wirken. Der buttrigzarte Blätterteig bildet die perfekte Hülle für eine aromatische Nussfüllung, die mit Vanillezucker und Zimt verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Gebäck, das beim Backen herrlich duftet, beim Reinbeißen knuspert und sich ideal für den Nachmittagskaffee, spontane Gäste oder den süßen Hunger zwischendurch eignet.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
188 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
12
Portion(en).
12
Für die Blätterteigschnecken:
1
Packung
Blätterteig, aus dem Kühlregal
80
g
Haselnüsse, gemahlen
30
g
Zucker, braun
1
Päckchen
Vanillezucker
0,5
TL
Zimt
40
g
Butter
1
Ei
Für die Glasur:
2
EL
Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Blätterteig ausrollen und glattstreichen. Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen. Butter kurz in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen und unter die Masse rühren.
Nussmasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen, dabei an einer Längsseite ca. 1 cm Rand frei lassen. Den Blätterteig von der Belagseite her straff aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Blätterteigschnecken mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und für 18-22 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Puderzucker mit 1 EL Wasser glattrühren und mit einem Löffel über die Blätterteigschnecken ziehen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
