Die perfekte Grundlage für Backideen: Das Mürbeteig-Grundrezept – einfach, vielseitig und ideal für süße Torten oder herzhafte Quiches. Ein Muss in jeder Backstube!
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
80 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
181 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
12
Portion(en).
12
250
g
Weizenmehl, Type 550
75
g
Zucker
1
Prise
Salz
125
g
Butter, kalt
1
Ei
Außerdem:
Mehl, zum Arbeiten
Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Fingerspitzen zügig ins Mehl reiben, bis ein krümeliger Teig entsteht. Ei zugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und weiterverarbeiten. Für eine herzhafte Variante vom Mürbeteig den Zucker weglassen und etwas Wasser zugeben.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Glutenfrei
