Low-Carb-Brot mit gemahlenen Mandeln

Name: Low-Carb-Brot mit gemahlenen Mandeln
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Sonnenblumenkerne; 50 g Leinsamen, geschrotet; 4 Eier; 100 g Mandeln, gemahlen; 100 ml Mandeldrink; 1 TL Salz; 75 g Kürbiskerne; 50 g Flohsamenschalen; 250 g Magerquark; 1 Päckchen Backpulver

Gemahlene Mandeln, viele Kerne, Magerquark, Eier und Mandelmilch: Unser Rezept für ein Low-Carb-Brot mit gemahlenen Mandeln benötigt kein Mehl und reduziert dadurch Kohlenhydrate.

Zubereitungszeit: 60 min.
Gesamtzeit: 70 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 524 kcal

Zutaten

Portionen

100 g: Mandeln, gemahlen
50 g: Flohsamenschalen
50 g: Leinsamen, geschrotet
1 Päckchen: Backpulver
75 g: Sonnenblumenkerne
75 g: Kürbiskerne
1 TL: Salz
4: Eier
250 g: Magerquark
100 ml: Mandeldrink

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mehlen.
Zuerst die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut vermischen, dann die Eier, Magerquark und Mandeldrink hinzufügen und mit dem Knethaken gut verrühren.
Teig in die gefettete Kastenform füllen, ein Silikonspatel kurz unter Wasser halten, dann eine tiefe Kerbe in die Mitte des Teigs ziehen.
Low-Carb-Brot für 45 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.