Eine Auflaufform mit überbackenen Schupfnudeln und Leberkäse-Würfeln, getoppt mit frisch gehackter Petersilie

Leberkäse-Auflauf

Name: Leberkäse-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stiele Petersilie, glatt; 150 g Emmentaler, gerieben; 500 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal; 1 Apfel, klein; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Zwiebel; 150 ml Sahne; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 3 EL Butter; 100 g Schmand; 1 Prise Salz; 300 g Sauerkraut, servierfertig; 1 TL Kümmelsaat; 1 Prise Pfeffer; 400 g Leberkäse

Ein leckeres Gericht aus dem Ofen: Dieser herzhafte Leberkäse-Auflauf mit Schnupfnudeln und Sauerkraut ist einfach in der Zubereitung und leicht abzuwandeln.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 790 kcal

Zutaten

Portionen

1: Zwiebel
1: Apfel, klein
300 g: Sauerkraut, servierfertig
3 EL: Butter
150 ml: Sahne
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
1 TL: Kümmelsaat
1 TL: Paprikapulver, edelsüß
1 Prise: Muskatnuss, frisch gerieben
100 g: Schmand
500 g: Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
400 g: Leberkäse
150 g: Emmentaler, gerieben

2 Stiele: Petersilie, glatt

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Apfel schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sauerkraut gut abtropfen lassen.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Apfelwürfel hineingeben und glasig dünsten. Sauerkraut zugeben und für 5 Minuten mit anschwitzen. Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken. Schmand einrühren.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln goldbraun braten. Leberkäse in grobe Würfel schneiden, zugeben und kurz mitbraten. Die Schupfnudel-Leberkäse-Mischung abwechselnd mit der Sauerkraut-Mischung in eine Auflaufform schichten, mit Emmentaler bestreuen und für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun überbacken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Leberkäse-Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.