Koteletts in Biermarinade

Name: Koteletts in Biermarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 1 Paprikaschote, rot; 1 EL Petersilie, fein geschnitten; 0,25 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,25 TL Curry; 100 g Zwiebeln; 4 Kartoffeln, festkochend; 200 g Tomaten; 0 Pfeffer; 2 EL Olivenöl, nativ extra; 1 Msp. Chiliflocken, getrocknet; 100 g Speck, geräuchert, durchwachsen; 0 Pfeffer; 0 Salz; 2 Zwiebeln; 1 EL Petersilie, fein geschnitten; 3 EL Senf, mittelscharf; 4 Schweinekoteletts; 200 ml Bier; 1 Prise Rohrohrzucker

Marinierte gegrillte Koteletts mit Kartoffel-Spießen aus Deutschland.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 2 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 563 kcal
Bewertung: 2.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 10.

Zutaten

Portionen

4: Kartoffeln, festkochend
100 g: Speck, geräuchert, durchwachsen
200 g: Tomaten
100 g: Zwiebeln
1: Paprikaschote, rot
: Salz
: Pfeffer
0,25 TL: Curry
1 Msp.: Chiliflocken, getrocknet
0,25 TL: Paprikapulver, edelsüß
2 EL: Olivenöl, nativ extra
1 EL: Petersilie, fein geschnitten

2: Zwiebeln
3 EL: Senf, mittelscharf
200 ml: Bier
: Salz
: Pfeffer
1 Prise: Rohrohrzucker
1 EL: Petersilie, fein geschnitten
4: Schweinekoteletts

Zubereitung

Für die Marinade Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Senf, Bier, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie glattrühren. Zwiebelringe untermischen. Koteletts darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren, dabei gelegentlich wenden.
Für die Spieße die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen, schälen und in 20 Stücke schneiden. Speckstück quer in 16 Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Stielansatz und Samen entfernen. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, dann in Stücke schneiden.
Anschließend die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken. Gewürze mit dem Öl vermengen und die Spieße damit bepinseln, in einer Alu-Grillschale auf dem vorgeheizten Grill unter wenden etwa 10 Minuten grillen.
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Koteletts aus der Marinade heben, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen. Dabei öfters mit der Marinade bepinseln.
Koteletts mit den Kartoffelspießen anrichten und servieren.