Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello

Name: Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Raffaelos; 2 Passionsfrucht; 0,5 Vanilleschoten; 0 Blüten, essbar; 300 g Kokosjoghurt, cremig; 200 ml Kokosmilch; 0 Minze; 2 EL Agavendicksaft

Suchen Sie noch ein leckeres Dessert? Unsere Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello eignet sich als perfekte Nachspeise!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 360 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

0,5: Vanilleschoten
200 ml: Kokosmilch
2 EL: Agavendicksaft
300 g: Kokosjoghurt, cremig
8: Raffaelos
2: Passionsfrucht
: Blüten, essbar
: Minze

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren. Das Mark mit dem Messerrücken auskratzen und mit Kokosmilch, Agavendicksaft und Kokosjoghurt verrühren. Die Kokos-Creme auf die Gläser (ca. 300 ml) aufteilen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch mit Kernen über die Kokos-Creme geben. Je zwei Raffaellos als Deko darauf aufteilen. Mit Blüten sowie Minze garnieren und servieren.
Rezept-Tipp: Saisonal kann man jegliche Art von exotischer Frucht als kleinen Obstsalat dazu reichen.