Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello

Name: Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Vanilleschoten; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Agavendicksaft; 300 g Kokosjoghurt, cremig; 8 Raffaelos; 2 Passionsfrucht; Blüten, essbar; Minze

Suchen Sie noch ein leckeres Dessert? Unsere Kokos-Creme mit Passionsfrucht und Raffaello eignet sich als perfekte Nachspeise!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

360 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

0,5: Vanilleschoten

200 ml: Kokosmilch

2 EL: Agavendicksaft

300 g: Kokosjoghurt, cremig

8: Raffaelos

2: Passionsfrucht

Blüten, essbar

Minze

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren. Das Mark mit dem Messerrücken auskratzen und mit Kokosmilch, Agavendicksaft und Kokosjoghurt verrühren. Die Kokos-Creme auf die Gläser (ca. 300 ml) aufteilen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch mit Kernen über die Kokos-Creme geben. Je zwei Raffaellos als Deko darauf aufteilen. Mit Blüten sowie Minze garnieren und servieren.
Rezept-Tipp: Saisonal kann man jegliche Art von exotischer Frucht als kleinen Obstsalat dazu reichen.