Kirsch-Clafoutis

Name: Kirsch-Clafoutis
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0,5 Päckchen Backpulver; 200 ml Milch; 80 g Weizenmehl, Type 405; 50 g Zucker; 5 Eier; 100 ml Sahne; 450 g Kirschen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 50 g Mandeln, gemahlen; 2 EL Butter, zum Einfetten; 2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

Kirsch-Clafoutis erinnert an Kuchen, Auflauf und Pudding. Die französische Süßspeise wird warm serviert und mit feinem Puderzucker bestäubt. Für besondere Genussmomente!

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 70 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 214 kcal

Zutaten

Portionen

450 g: Kirschen
5: Eier
50 g: Zucker
1 Päckchen: Vanillezucker
80 g: Weizenmehl, Type 405
50 g: Mandeln, gemahlen
1 Prise: Salz
0,5 Päckchen: Backpulver
200 ml: Milch
100 ml: Sahne

2 EL: Butter, zum Einfetten
2 EL: Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform einfetten.
Kirschen waschen, Stiel entfernen und entsteinen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl, gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver mischen und nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Sollte der Teig klumpig erscheinen, ggf. kurz pürieren.
Den Teig in die Form gießen und die Kirschen darauflegen. Für 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Kirsch-Clafoutis mit Puderzucker besieben und servieren.