Suppe mit Milch? Probieren Sie doch mal unsere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln,Gemüsefond und Milch, wie sie in Irland gerne gegessen wird.

Kartoffelsuppe aus Irland

Name: Kartoffelsuppe aus Irland
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 80 g Zwiebeln; 0 Salz; 800 ml Gemüsefond; 200 ml Milch; 500 g Kartoffeln, festkochend; 30 g Butter; 0 Pfeffer; 150 g Kartoffeln, festkochend; 0 Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 80 g Zwiebeln, rot; 1 EL Petersilie; 1 EL Pflanzenöl

Suppe mit Milch? Probieren Sie doch mal unsere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln, Gemüsefond und Milch, wie sie in Irland gerne gegessen wird.

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 253 kcal
Bewertung: 4.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

150 g: Kartoffeln, festkochend
80 g: Zwiebeln, rot
1 EL: Pflanzenöl
: Salz
: Pfeffer
1 EL: Petersilie
1 EL: Schnittlauchröllchen

500 g: Kartoffeln, festkochend
80 g: Zwiebeln
30 g: Butter
800 ml: Gemüsefond
: Salz
: Pfeffer
200 ml: Milch

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in Streifen schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten hell anbraten.
Fond zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Topf vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Milch zufügen, nochmals abschmecken und die Suppe warm halten.
Für die Einlage die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin golden braten. Zwiebelstreifen kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kartoffelwürfel, Zwiebelstreifen, gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen garnieren.