Dill gibt dem Kartoffelsalat einen besonderen Geschmack, passt sehr gut zu gebackenem Fisch.

Kartoffelsalat mit Dill

Name: Kartoffelsalat mit Dill
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln, festkochend; 0 Pfeffer; 4 EL Gemüsefond; 2 EL Zitronensaft; 1 Msp. Senf, mittelscharf; 2 EL Dill; 4 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0 Salz

Dill gibt dem Kartoffelsalat einen besonderen Geschmack, passt sehr gut zu gebackenem Fisch.

Zubereitungszeit: 45 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 248 kcal
Bewertung: 4.4 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 8.

Zutaten

Portionen

600 g: Kartoffeln, festkochend
2 EL: Zitronensaft
4 EL: Gemüsefond
1 Msp.: Senf, mittelscharf
: Salz
: Pfeffer
4 EL: Olivenöl, kalt gepresst
2 EL: Dill

Zubereitung

Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 20-25 Minuten garen, abgießen, nach dem Abkühlen schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Zitronensaft mit Gemüsefond, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren, bis das Salz sich aufgelöst hat. Das Olivenöl unterrühren.
Kartoffeln und Dill zum Dressing geben, mischen und 20 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und anrichten.