Kartoffelgratin mit Birne

Name: Kartoffelgratin mit Birne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Sahne; 0 Pfeffer; 4 EL Cashewkerne; 1 kg Kartoffel, festkochend; 4 TL Dijon-Senf; 4 EL Limettensaft; 100 g Gouda, gerieben; 0 Salz; 6 Birnen, groß; 200 g Crème fraîche

Kartoffelgratin mit Birne, Limettensaft und Cashewkernen: Probieren Sie doch einmal diese fruchtige Variante des Klassikers!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 247 kcal
Bewertung: 3.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 9.

Zutaten

Portionen

1 kg: Kartoffel, festkochend
6: Birnen, groß
4 EL: Limettensaft
200 g: Crème fraîche
200 ml: Sahne
4 TL: Dijon-Senf
4 EL: Cashewkerne
: Salz
: Pfeffer
100 g: Gouda, gerieben

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und mit dem Küchenhobel zu feinen Scheiben hobeln.
Die Birne halbieren, entkernen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden.
Limettensaft, Crème fraîche, Sahne, Dijon-Senf, Cashewkerne, Salz und Pfeffer zusammen mit den Kartoffeln und Birnen in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die Kartoffeln für 10 Minuten bei mittlerer Hitze in der Sahne köcheln.
Den Backofen währenddessen auf 160°C Umluft oder 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die cremige Kartoffel-Birnen-Masse in eine flache Auflaufform geben, mit geriebenem Gouda bestreuen und für 20-30 Minuten goldbraun backen.