Die Kaki ist vielseitig einsetzbar, durch ihre Süße macht sie sich auch prima im grünen Salat mit angebratenen Hähnchenstreifen.

Kaki-Salat mit Hähnchen

Name: Kaki-Salat mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 3 EL Cashewkerne; 3 EL Rapsöl; 1 TL Minze, fein gehackt; 0 Pfeffer; 3 EL Honig; 3 EL Olivenöl, nativ; 200 g Hähnchenbrüste; 150 g Feldsalate; 2 EL Weißweinessig; 2 Stk. Kakis

Die Kaki ist vielseitig einsetzbar, durch ihre Süße macht sie sich auch prima im grünen Salat mit angebratenen Hähnchenstreifen.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 446 kcal
Bewertung: 3.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

150 g: Feldsalate
200 g: Hähnchenbrüste
3 EL: Rapsöl
2 Stk.: Kakis
3 EL: Honig
3 EL: Olivenöl, nativ
2 EL: Weißweinessig
1 TL: Minze, fein gehackt
3 EL: Cashewkerne
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Den Salat waschen, schleudern und in eine Schüssel geben.
Das Hühnchen unter fließendem Wasser waschen, in Streifen schneiden und mit etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne für 5 Min. von allen Seiten anbraten.
Die Kaki waschen, von Strunk und Blume befreien, in Streifen schneiden und zum Salat in die Schüssel geben.
Für das Dressing den Honig mit dem Olivenöl, dem Essig und der gehackten Minze in einer Rührschüssel glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cashewkerne in einer beschichteten Bratpfanne kurz anrösten und zusammen mit dem Salat auf einer Platte anrichten.