Hähnchen mit Granatapfel

Name: Hähnchen mit Granatapfel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Geflügelfond; 0 Pfeffer; 0,5 TL Speisestärke; 80 g Zwiebeln; 500 g Granatäpfel; 0 Salz; 1 Dose Safran; 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

Der säuerlich-süße Geschmack des Granatapfels passt sehr gut zum Hähnchenfleisch.

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 231 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

500 g: Hähnchenbrustfilets
: Salz
: Pfeffer
80 g: Zwiebeln
500 g: Granatäpfel
2 EL: Olivenöl, kalt gepresst
1 Dose: Safran
300 ml: Geflügelfond
0,5 TL: Speisestärke

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in etwa 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Granatäpfel, wie unten beschrieben, vorbereiten. Die Kerne aus einer Fruchthälfte herauslösen, aus den restlichen drei Hälften den Saft auspressen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin rundherum anbraten. Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Granatapfelsaft, Safran und Fond zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei reduzierter Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Granatapfelkerne zufügen.
Das Gericht auf Tellern anrichten.