Dieses vegane Gericht haben Sie in 15 Minuten zubereitet: Probieren Sie unseren Salat aus Gurken und Brombeeren mit einem Dressing aus Soja-Joghurt, Dill und Zitronensaft – erfrischend lecker!

Gurkensalat mit Brombeeren

Name: Gurkensalat mit Brombeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 EL Sojajoghurt; 0 Salz; 250 g Brombeeren; 2 Gurken, groß; 4 EL Kürbiskerne; 1 Prise Zucker; 0 Pfeffer, aus der Mühle; 0,5 Zitronen; 1 Handvoll Dill

Dieses vegane Gericht haben Sie in 15 Minuten zubereitet: Probieren Sie unseren Salat aus Gurken und Brombeeren mit einem Dressing aus Soja-Joghurt, Dill und Zitronensaft – erfrischend lecker!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 113 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

2: Gurken, groß
1 Handvoll: Dill
250 g: Brombeeren
5 EL: Sojajoghurt
0,5: Zitronen
: Salz
: Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise: Zucker
4 EL: Kürbiskerne

Zubereitung

Die Gurken schälen, die Enden abschneiden und die Gurken in Scheiben hobeln. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Mit den Gurken vermischen und auf vier Schalen verteilen.
Die Brombeeren abbrausen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker und 2-3 EL kaltem Wasser verquirlen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln, Brombeeren und Kürbiskerne darauf verteilen und servieren.