Ein leckeres Mittags-Gericht: Probieren Sie unsere Spinatgnocchi in Basilikumsauce mit Sellerie, Kirschtomaten und Parmesan! Einfach köstlich und wunderbar im Sommer zu genießen.

Gnocchi mit Basilikumsauce

Name: Gnocchi mit Basilikumsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Packung Gnocchi; 1 Petersilienwurzel; 150 g Kirschtomaten; 0 Salz; 2 Knoblauchzehen; 60 g Parmesan, gerieben; 1 Bund Basilikum; 1 Packung Spinatgnocchi; 100 g Knollenselleries; 1 Zwiebel; 0 Pfeffer; 20 g Butter

Ein leckeres Mittags-Gericht: Probieren Sie unsere Spinatgnocchi in Basilikumsauce mit Sellerie, Kirschtomaten und Parmesan! Einfach köstlich und wunderbar im Sommer zu genießen.

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 520 kcal
Bewertung: 4.1 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

1: Zwiebel
2: Knoblauchzehen
1: Petersilienwurzel
100 g: Knollenselleries
20 g: Butter
200 ml: Gemüsebrühe
: Salz
: Pfeffer
1 Bund: Basilikum
150 g: Kirschtomaten
100 g: Sahne
1 Packung: Spinatgnocchi
1 Packung: Gnocchi
60 g: Parmesan, gerieben

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln und zur Seite legen.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser für die Gnocchi zum Kochen bringen. Basilikum waschen und tropfnass in einem Mixer fein pürieren.
Das vorbereitete Gemüse in der Brühe mit pürieren, die Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald die Gnocchi fertig sind, das Basilikumpüree in die heiße Sauce rühren. Die Gnocchi mit den Tomaten und Parmesan servieren.