Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche mit unserem Rezept für Glasnudeln mit zarten Hähnchenbrustfilets und verschiedenen Gemüsesorten.

Glasnudeln mit Hühnchen

Name: Glasnudeln mit Hühnchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Salatherzen; 400 g Hähnchenbrustfilets; 60 g Wasserkastanien; 60 ml Sonnenblumenöl; 2 Spitzpaprikas, rot; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 1 TL Chilisauce; 0 Koriandergrün; 0 Salz; 400 g Glasnudeln, schmal

Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche mit unserem Rezept für Glasnudeln mit zarten Hähnchenbrustfilets und verschiedenen Gemüsesorten.

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 680 kcal
Bewertung: 3.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

400 g: Hähnchenbrustfilets
400 g: Glasnudeln, schmal
: Salz
60 ml: Sonnenblumenöl
1 TL: Chilisauce
60 g: Wasserkastanien
2: Spitzpaprikas, rot
2: Möhren
2: Knoblauchzehen
100 g: Salatherzen
: Koriandergrün

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Nudeln in einer Schüssel mit 40 ml Sonnenblumenöl mischen.
Die Wasserkastanien abtropfen lassen und vierteln. Die Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Salat putzen, waschen und klein zupfen.
In der Zwischenzeit das restliche Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin unter Wenden 5-7 Minuten scharf anbraten und mit Salz und mit der roten Chilisauce würzen. Die vorbereiten Gemüse ebenfalls darin anbraten und alles abschmecken. Die Nudeln und den Salat hinzufügen und alles vermischen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.