Auch wenn noch etwas unbekannt: Ebly als Zutat in Gemüsepfannen sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren! Unsere Variante einer Gemüse-Ebly-Pfanne ist dazu noch vegan.

Gemüse-Ebly-Pfanne

Name: Gemüse-Ebly-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkolis; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 250 g Pilze, gemischt; 4 Zweige Thymian; 250 g Ebly; 700 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 0,25 Bund Petersilie; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Auch wenn noch etwas unbekannt: Ebly als Zutat in Gemüsepfannen sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren! Unsere Variante einer Gemüse-Ebly-Pfanne ist dazu noch vegan.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 320 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

500 g: Brokkolis
250 g: Pilze, gemischt
2 Zehen: Knoblauch
2 Stangen: Frühlingszwiebeln
0,5: Zitronen, unbehandelt
2 EL: Olivenöl
250 g: Ebly
700 ml: Gemüsebrühe
4 Zweige: Thymian
0,25 Bund: Petersilie
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli in kleine Röschen schneiden, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Pilze waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und zerkleinern. Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale abreiben.
Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln 1-2 Minuten anschwitzen. Ebly und Zitronenschale hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Brokkoli und Pilze zugeben, die Brühe aufgießen und alles 12 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Thymian und Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Thymianblättchen zur Gemüsepfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebly-Gemüse-Pfanne mit Petersilie garnieren und servieren.