Gefülltes Gemüse vom Grill

Name: Gefülltes Gemüse vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchinis, klein; 2 Paprikas, klein, gelb; 1 TL Olivenöl, kalt gepresst; 0 Pfeffer; 4 Tomaten; 4 Riesenchampignongs; 1 TL Thymian; 2 Auberginen, klein; 0 Salz; 150 g Mischungen für Gemüsebratlinge; 2 TL Petersilie; 1 TL Salbei; 60 g Blauschimmelkäse, cremig; 2 Frühlingszwiebeln, klein

Vegetarisches vom Grill: Zucchini, Riesenchampignons, Paprika und Aubergine gefüllt mit Kräutern und Blauschimmelkäse – probieren Sie es aus!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 328 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

150 g: Mischungen für Gemüsebratlinge
2: Frühlingszwiebeln, klein
1 TL: Salbei
2 TL: Petersilie
60 g: Blauschimmelkäse, cremig

2: Zucchinis, klein
4: Riesenchampignongs
2: Paprikas, klein, gelb
2: Auberginen, klein
4: Tomaten
1 TL: Olivenöl, kalt gepresst
: Pfeffer
: Salz
1 TL: Thymian

Zubereitung

Zucchini halbieren und aushöhlen. Pilze säubern und die Stiele heraus brechen, Paprika halbieren, Aubergine in 3 cm lange Abschnitte schneiden und bis auf einen Zentimeter aushöhlen. Tomaten kreuzförmig einschneiden.
Öl mit Pfeffer, Salz und Thymian vermischen und das Gemüse damit einpinseln.
Den Inhalt der Aubergine und die Pilzfüße fein würfeln. Die Fertigmischung mit zwei Tassen (bei Zubereitung für 4 Personen) Wasser verrühren.
Zwiebel fein schneiden und mit dem fein geschnittenen Gemüse und den übrigen Füllzutaten vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Füllung in das vorbereitete Gemüse und Pilze einfüllen. Auf dem Grill auf einer Grillschale bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 20 Minuten grillen - je nach Gemüsesorte.