Füllen Sie Paprika mit Hirse, Champignons, Tomaten & Mozarella und servieren Sie diese mit Tomaten-Basilikum-Soße – so lecker!

Gefüllte Hirsepaprika

Name: Gefüllte Hirsepaprika
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 ml Gemüsebrühe; 1 TL Honig; 500 g Tomaten, gewürfelt; Salz; Basilikumblatt; Pfeffer; Salz; 1 Tomate; 2 Paprikas, gelb; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 Tasse Hirse; 125 g Mozzarella, gerieben; 2 Paprikas, rot; Pfeffer; 100 g Champignons; 2 Knoblauchzehen

Füllen Sie Paprika mit Hirse, Champignons, Tomaten & Mozarella und servieren Sie diese mit Tomaten-Basilikum-Soße – so lecker!

Zubereitungszeit

45 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

376 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für die Paprika:

1 Tasse: Hirse

2 Tassen: Gemüsebrühe

2: Paprikas, gelb

2: Paprikas, rot

2: Knoblauchzehen

1: Tomate

100 g: Champignons

125 g: Mozzarella, gerieben

Pfeffer

Salz

Für die Sauce:

450 ml: Gemüsebrühe

Basilikumblatt

1 TL: Honig

500 g: Tomaten, gewürfelt

Pfeffer

Salz

Zubereitung

Die Hirse in einem feinen Sieb waschen, in der Gemüsebrühe aufkochen und auf mittlerer Flamme zugedeckt 15 Minuten garen bis die Gemüsebrühe vollständig aufgenommen wurde.
Zwischenzeitlich die Paprikaschoten waschen und rund um den Stielansatz einen Deckel abschneiden. Knoblauch fein schneiden. Tomate und Champignons würfeln, mit dem Mozzarella mischen, pfeffern und salzen, in eine Schüssel geben und abdecken. Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und erwärmen.
Die gegarte Hirse mit den Füllzutaten vermischen, abschmecken und in die Paprika einfüllen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt in der Sauce garen.