Fischfilet mit Chipspanade

Name: Fischfilet mit Chipspanade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizen; 0 Salz; 2 EL Zitronensaft; 250 g Cocktailtomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 0 einige Thymianblatt; 0 Pfeffer, bunt, grob; 2 EL Rapsöl, kalt gepresst; 2 Kohlrabis; 0 einige Blätter Zitronenmelisse; 1 Ei; 1 EL Rapsöl, kalt gepresst; 80 g Kartoffelchips; 500 g Fischfilets; 1 Zitrone, unbehandelt

Das mögen nicht nur Kinder: Probieren Sie unser Fischfilet mit Chipspanade an Kohlrabi-Tomaten-Weizen-Salat – in einer halben Stunde auf dem Tisch!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 615 kcal

Zutaten

Portionen

250 g: Weizen
einige: Thymianblatt
2: Frühlingszwiebeln
2: Kohlrabis
250 g: Cocktailtomaten
2 EL: Zitronensaft
2 EL: Rapsöl, kalt gepresst
: Pfeffer, bunt, grob
: Salz
einige Blätter: Zitronenmelisse

500 g: Fischfilets
1: Ei
80 g: Kartoffelchips
1 EL: Rapsöl, kalt gepresst
1: Zitrone, unbehandelt

Zubereitung

Fischfilet in portionsgerechte Stücke schneiden und zunächst im verquirlten Ei und anschließend in den grob zerbröselten Chips wenden.
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Fischfilet in der Pfanne ca. 6 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze garen.
Zitrone in Scheiben schneiden und zum Fisch servieren.
Für den Salat den Weizen zusammen mit dem Thymian nach Packungsanleitung garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Tomate halbieren und würfeln.
Für das Dressing Zitronensaft, Rapsöl, Pfeffer und Salz verquirlen. Weizen mit Zwiebeln, Kohlrabi und Tomaten vermengen. Dressing und gehackte Zitronenmelisse zufügen, vermengen und abschmecken.