Sie mögen Lasagne? Probieren Sie unsere Lasagnen-Kreation mit Fischfilet und Fenchel. Zitrone, Dill & Wermut verleihen dem Auflauf eine besondere Note.

Fisch-Fenchel-Lasagne

Name: Fisch-Fenchel-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Fischfilets; 0 Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rapsöl, kalt gepresst; 50 g Parmesan; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 0 Salz; 2 EL Dill; 5 EL Wermut, trocken; 450 ml Gemüsebrühe; 2 Fenchelknollen; 200 g Mascarpone; 8 Lasagneplatten; 0,5 Zitronen

Sie mögen Lasagne? Probieren Sie unsere Lasagnen-Kreation mit Fischfilet und Fenchel. Zitrone, Dill & Wermut verleihen dem Auflauf eine besondere Note.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 472 kcal
Bewertung: 3.6 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 8.

Zutaten

Portionen

Arbeitsmaterial:

2: Fenchelknollen
450 ml: Gemüsebrühe
600 g: Fischfilets
: Pfeffer
: Salz
0,5: Zitronen
1 EL: Rapsöl, kalt gepresst
8: Lasagneplatten
2 EL: Dill
5 EL: Wermut, trocken
200 g: Mascarpone
1 TL: Johannisbrotkernmehl
1: Knoblauchzehe
50 g: Parmesan

Zubereitung

Fenchel in Streifen schneiden, Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel 10 Minuten in Gemüsebrühe garen. Fischfilet gegebenenfalls auftauen, pfeffern, salzen und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln.
Fenchel abgießen, dabei die Gemüsebrühe auffangen. Öl in die Auflaufform geben und 3 Lasagneblätter darauf legen. Fenchel und mundgerecht zerteilten Fisch darüber verteilen. Gemüsebrühe mit fein geschnittenem Dill, Wermut, Mascarpone und Bindemittel vermischen.
Abschließend fein gehackten Knoblauch zugeben, alles nochmals mit dem Schneebesen verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
1/3 der Flüssigkeit über dem Fisch verteilen. 2 weitere Lagen schichten und jeweils 1/3 der Flüssigkeit darüber verteilen.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 Minuten überbacken. Mit zurückgelegtem Fenchelgrün bestreuen und zusammen mit einem Salat servieren.