Feldsalat mit Birnen-Speck

Name: Feldsalat mit Birnen-Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 EL Rapsöl, kalt gepresst; 1 Orange; 1,5 TL Dijon-Senf, mit Honig; 0 Pfeffer; 1 Birne, groß; 0 Salz; 1 Zwiebel, rot, klein; 30 g Schinkenwürfel; 400 g Feldsalate; 4 EL Balsamico-Essig

Schneller Snack: Frischer Feldsalat mit gebratenem Speck, saftigen Birnen und würzigem Balsamico-Senf-Dressing – in nur 20 Minuten servierbereit!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 114 kcal
Bewertung: 3.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 6.

Zutaten

Portionen

400 g: Feldsalate
30 g: Schinkenwürfel
1: Zwiebel, rot, klein
3 EL: Rapsöl, kalt gepresst
1: Birne, groß
1,5 TL: Dijon-Senf, mit Honig
4 EL: Balsamico-Essig
1: Orange
: Pfeffer
: Salz

Zubereitung

Feldsalat waschen, abtropfen und säubern.
Schinkenwürfel ohne Fettzugabe rösten und zur Seite stellen. Zwiebel/n sehr fein schneiden.
Rapsöl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel/n darin golden anbraten.
Zwischenzeitlich die Birne/n entkernen, schälen und fein würfeln und 1 Minute zu den Zwiebeln geben.
Senf mit Essig verrühren und zusammen mit dem Saft der Orange zu den Zwiebeln geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Salat auf Tellern verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber geben. Die Schinkenwürfel ebenfalls darüber verteilen.