Dreikönigskuchen

Name: Dreikönigskuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 115 min
Total time: 155 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Vanille; 2 Eier, zimmerwarm; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 g Schokotropfen; 2 EL Mandeln, gehobelt; 1 Prise Salz; 75 g Butter; 1 EL Hagelzucker; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 500 g Weizenmehl, Type 550

Traditionell ein Gebäck zum 6. Januar, aber so lecker, dass wir es immer wieder backen könnten. Probieren Sie unseren Dreikönigskuchen mit Schokotropfen.

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 2 h 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 314 kcal

Zutaten

Portionen

500 g: Weizenmehl, Type 550
1 Päckchen: Trockenhefe
75 g: Zucker
1 Prise: Salz
1 Prise: Vanille
250 ml: Milch
75 g: Butter
2: Eier, zimmerwarm
100 g: Schokotropfen
1 EL: Hagelzucker
2 EL: Mandeln, gehobelt

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel vermischen. Milch mit Butter-Würfeln in kleinem Topf etwas erwärmen, sodass die Butter schmilzt.
Die Butter-Milch sollte lauwarm sein, dann zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine unterrühren. Ein Ei unterrühren und den Teig 3-4 Minuten kneten.
Hefeteig in eine gefettete Schüssel aus Plastik oder Keramik geben und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem nebelfeuchten Handtuch gehen lassen. Anschließend die Schokotropfen unterkneten und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Acht Portionen Teig à 100g abwiegen, den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen Kugel formen und in die Mitte des Backblechs setzen. Die anderen 8 Teigstücke zu kleineren Kugeln formen und mit 1cm Abstand um die große Teigkugel herumsetzen.
Den Teig weitere 30 Minuten unter einem nebelfeuchten Tuch gehen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Das zweite Ei verrühren und den Dreikönigskuchen damit bestreichen, dann mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Den Dreikönigskuchen 25 Minuten backen bis die Oberseite gebräunt ist.