Winterlicher Salat mit Pep: Unser fruchtiger Couscous-Salat mit Orange, Rotkohl und Ziegenfrischkäse wird Sie begeistern.

Couscous-Salat mit Rotkohl

Name: Couscous-Salat mit Rotkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter; 1 Orange; 200 g Rotkohl; 1 TL KNORR Gemüse Bouillon; 100 g Couscous; 3 EL Olivenöl; 60 g Walnusskerne; 60 g Ziegenfrischkäse

Winterlicher Salat mit Pep: Unser fruchtiger Couscous-Salat mit Orange, Rotkohl und Ziegenfrischkäse wird Sie begeistern.

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 468 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

100 g: Couscous
1 TL: KNORR Gemüse Bouillon
200 g: Rotkohl
1: Orange
60 g: Walnusskerne
1 Beutel: KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
3 EL: Olivenöl
60 g: Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Couscous in einer Schüssel mit 200 ml heißer Knorr Gemüse Brühe übergießen und quellen lassen.
Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit den Händen etwas durchkneten. Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Walnusskerne in einer Pfanne rösten.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Dressing mit Rotkohl, Couscous, Orangenfilets, aufgefangenen Orangensaft und Walnüssen mischen. Couscous-Salat auf einer Platte anrichten und mit Ziegenfrischkäse garnieren.
Tipp: Statt Ziegenfrischkäse Blauschimmelkäse verwenden.