Eine perfekte Kombination aus zwei Klassikern: Cheesecake Brownies verbinden einen schokoladigen Brownie-Boden mit einer cremigen Käsekuchen-Schicht. Gleich ausprobieren!
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
401 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
16
Portion(en).
16
Für den Teig:
125
g
Zartbitterschokolade
125
g
Butter
125
g
Zucker
2
Eier
100
g
Weizenmehl, Type 405
1
Prise
Salz
2
EL
Backkakao
Für den Cheesecake-Belag:
200
g
Frischkäse
100
g
Magerquark
80
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
1
Ei
1
TL
Speisestärke
Zubereitung
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Brownieblech mit Backpapier auslegen.
Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zucker und Eier mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Salz und Backkakao in einer Schüssel mischen. Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2/3 des Teiges in das vorbereitete Brownieblech füllen und glattstreichen. Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Ei glattrühren. Speisestärke unterrühren. Cheesecake-Masse auf dem Brownie-Teig verteilen und vorsichtig glattstreichen. Den restlichen Brownie-Teig in Klecksen auf die Cheesecake-Schicht geben und mit einer Gabel oder einem Holzstiel leicht marmorieren.
Cheesecake-Brownies für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Der Teig darf zum Ende der Backzeit noch leicht wackelig sein. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. In 16 Quadrate schneiden.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei
