Cheese-Steak-Burger mit Coleslaw

Name: Cheese-Steak-Burger mit Coleslaw
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Ketchup; 0 Pfeffer; 0 Meersalz; 300 g Spitzkohle; 2 EL Pfefferkörner, grün; 4 Burger-Brötchen, Brioche; 1 EL Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz; 1 Knoblauchzehe; 80 g Möhren; 4 Blätter Kopfsalate; 50 g Zucker, braun; 3 Rumpsteaks; 50 g Zwiebeln, rot; 2 EL Rotweinessig; 200 ml Apfelsaft; 4 Gewürzgurken; 4 Scheiben Bergkäse; 2 EL Mayonnaise

Den Grillgenuss fest in der Hand haben Sie mit unserem Cheese-Steak-Burger mit Barbecue-Soße und Coleslaw.

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 495 kcal

Zutaten

Portionen

300 g: Spitzkohle
80 g: Möhren
50 g: Zwiebeln, rot
2 EL: Mayonnaise
: Salz
: Pfeffer
1: Knoblauchzehe
50 g: Zucker, braun
2 EL: Rotweinessig
2 EL: Tomatenmark
200 ml: Apfelsaft
4: Gewürzgurken
4 Blätter: Kopfsalate
3: Rumpsteaks
2 EL: Pfefferkörner, grün
1 EL: Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz
: Meersalz
4: Burger-Brötchen, Brioche
4 Scheiben: Bergkäse
4 EL: Ketchup

Zubereitung

Für den Coleslaw den Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen hobeln. Möhren schälen und grob reiben. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Alles mit der Mayonnaise vermengen. Den Coleslaw mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Barbecuesauce den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zucker, Essig, Tomatenmark und Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Barbecuesauce ca. 2 Minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen.
Die Gewürzgurken abtropfen lassen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trocken schütteln.
Die Steaks mit grünem und schwarzem Pfeffer würzen, dann bei direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Anschließend die Steaks 1 Minute ruhen lassen und mit etwas Meersalz würzen.
Inzwischen die Burger-Buns auf dem Grill anrösten. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden. Die unteren Bun-Hälften zuerst mit Barbecuesauce bestreichen, dann mit Salat, Käse, Coleslaw, Gurke und Steakscheiben belegen. Die oberen Bun-Hälften mit Ketchup bestreichen und daraufsetzen.