Eine Schüssel mit weißem Reis, darauf rote Soße mit Mais, roten Bohnen und Stücken von rotem Gemüse.

Bohnen-Chili sin Carne mit Reis

Name: Bohnen-Chili sin Carne mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Beutel Basmatireis; 1 Zwiebel, rot; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Paprika, rot; 1 Chili, rot; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais, klein; 1 Packung Tomaten, fein gehackt, pikant gewürzt

Ein unkompliziertes Gericht voller Geschmack: aromatisches Gemüse, proteinreiche Bohnen und feurige Chili vereinen sich zu einem herzhaften Chili sin Carne. Schnell gemacht und perfekt für die vegane Küche!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

806 kcal
Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

2 Beutel: Basmatireis

1: Zwiebel, rot

1 EL: Olivenöl

1: Knoblauchzehe

1: Paprika, rot

1: Chili, rot

1 Dose: Kidneybohnen

1 Dose: Mais, klein

1 Packung: Tomaten, fein gehackt, pikant gewürzt

Zubereitung

Die Beutel Reis nach Packungsanleitung kochen.
Die rote Zwiebel klein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 1 Knoblauchzehe klein schneiden und beigeben.
Die Paprika würfeln und zu der Zwiebel in den Topf geben. Die rote Chili klein (½ Chili für ein milderes Chili sin Carne) würfeln und hinzufügen.
Die Dose Kidneybohnen und 1 kleine Dose Mais abtropfen lassen und in den Topf geben.
Die Packung Tomaten in Stücken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.
Das Ganze 5-10 min köcheln lassen. Nach Belieben mit z. B. Chili-Pulver oder Paprikapulver abschmecken.