Eine tolle Kombination und schnell zubereitet: Diese cremige Blumenkohl-Broccolisuppe mit knusprigen Crostinis, bestrichen mit selbstgemachtem Hummus.

Blumenkohl-Broccolicremesuppe mit Hummus-Crostini

Name: Blumenkohl-Broccolicremesuppe mit Hummus-Crostini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Kichererbsen; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tahin, Sesampaste; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 0,25 TL Kreuzkümmel, Cumin; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe; 6 Scheiben Baguettes; Chiliflocken, getrocknet

Eine tolle Kombination und schnell zubereitet: Diese cremige Blumenkohl-Broccolisuppe mit knusprigen Crostinis, bestrichen mit selbstgemachtem Hummus.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

569 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

150 g: Kichererbsen

1: Knoblauchzehe

1 EL: Tahin, Sesampaste

1 EL: Zitronensaft

2 EL: Olivenöl

0,25 TL: Kreuzkümmel, Cumin

1 Beutel: KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe

6 Scheiben: Baguettes

Chiliflocken, getrocknet

Zubereitung

Für den Hummus Kichererbsen abtropfen lassen und in ein hohes Rührgefäß geben. Knoblauch schälen, hacken und dazugeben. Tahin, Zitronensaft und Olivenöl zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beutelinhalt Knorr Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe in 500 ml kochendes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Baguettescheiben im Toaster oder Backofen rösten. Mit Hummus bestreichen und mit etwas Chili bestreuen. Zur Blumenkohl-Broccolicremesuppe servieren.
Tipp: Für ein cremigeres Hummus 1-2 EL Wasser unterrühren.