Blätterteig mit Tomaten

Name: Blätterteig mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig, aus dem Kühlregal; 2 Zehen Knoblauch; 4 Rispentomaten, mittelgroß; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0,5 Bund Basilikum; 2 TL Salzflocken; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz; 1 Ei

Mit frischen Tomaten belegt, verfeinert mit Kräutern und knusprig im Ofen gebacken – probieren Sie unser Rezept für Blätterteig mit Tomaten. Optional können Sie das Gebäck noch mit Käse garnieren. Einfach, lecker und vielseitig!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 299 kcal

Zutaten

Portionen

4: Rispentomaten, mittelgroß
2 Zehen: Knoblauch
0,5 Bund: Basilikum
2 EL: Olivenöl, kalt gepresst
1 Päckchen: Blätterteig, aus dem Kühlregal
1: Ei
2 TL: Salzflocken
1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und etwa die Hälfte kleinschneiden. Knoblauch und kleine Basilikumblättchen mit dem Olivenöl verrühren.
Blätterteig aus der Packung entnehmen, ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und in ca. 4 x 4 cm große Quadrate schneiden, die jeweils mit einer Tomatenscheibe belegt werden. Jedes Teigquadrat mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech geben, mit etwas Knoblauch-Basilikummischung beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen.
Blätterteigquadrate mit den übrigen Basilikumblättern garnieren und servieren.