Gebackene Apfelringe, ummantelt mit gelbgoldenem Blätterteig und garniert mit etwas Puderzucker, auf einem Abkühlgitter

Blätterteig-Apfelringe

Name: Blätterteig-Apfelringe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Eigelb; 0,5 TL Zimt; 2 EL Milch; 2 EL Mandeln, gehackt; 2 Äpfel, groß; 1 EL Zucker; 1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal; 1 EL Puderzucker

Ein süßes Highlight: Apfelringe in Blätterteig gewickelt, mit Zucker und Zimt bestreut und goldbraun gebacken – knusprig und unwiderstehlich!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 362 kcal
Ernährungsform: Vegetarisch
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

2: Äpfel, groß
1 Rolle: Blätterteig, aus dem Kühlregal
1: Eigelb
2 EL: Milch
1 EL: Zucker
0,5 TL: Zimt
2 EL: Mandeln, gehackt
1 EL: Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Äpfel waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem runden Ausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Blätterteig ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Je 3 Teigstreifen um einen Apfelring wickeln, sodass diese überlappend mit Teig ummantelt sind.
Apfelringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Eigelb und Milch verquirlen und die Apfelringe damit einpinseln. Zucker und Zimt mischen und auf dem Blätterteig verteilen. Gehackte Mandeln aufstreuen und die Apfelringe für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.