Ein köstliches Süßgebäck und ganz einfach selbergemacht: Blätterteigröllchen mit Aprikosen und Sommerfruchtfüllung. Dazu frische Schlagsahne.

Aprikosen-Blätterteigtaschen

Name: Aprikosen-Blätterteigtaschen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Beerenmischung; 100 g Schlagsahne; 100 g Aprikosenkonfitüre; 4 Scheiben Blätterteige, gefroren; 1 Eigelb

Ein köstliches Süßgebäck und ganz einfach selbergemacht: Blätterteigröllchen mit Aprikosen und Sommerfruchtfüllung. Dazu frische Schlagsahne.

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 1 h 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 500 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

150 g: Beerenmischung
4 Scheiben: Blätterteige, gefroren
1: Eigelb
100 g: Aprikosenkonfitüre
100 g: Schlagsahne

Zubereitung

Die TK-Beerenfrüchte und den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren. Die Blätterteigscheiben längs einmal halbieren. Die eine Hälfte mit einem Messer mehrfach einritzen. Die andere Hälfte mit erwärmter Aprikosenkonfitüre einstreichen. Die aufgetauten Beerenfrüchte dünn darauf geben. Die eingeritzten Blätterteigscheiben darüber legen und die Seiten fest andrücken.
Die Blätterteigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und außen mit der Eigelb-Wasser-Mischung bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Blätterteigstreifen anrichten.