Ein runder gelbgold gebackener Kuchen mit Apfelspalten und Mohn, auf einem marmorierten Platte

Apfel-Torte mit Mohn

Name: Apfel-Torte mit Mohn
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 7 Eier, Größe M; 1 Zitrone, unbehandelt; 420 g Weizenmehl, Type 405; 4 EL Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Backpulver; 320 g Zucker; 1 Prise Salz; 80 g Sahne; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 50 g Mohn, gemahlen; 250 g Backfertige Mohnfüllung; 4 Äpfel, säuerlich

Saftige Apfel-Torte mit feinem Mohn – ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtiger Frische und nussigem Aroma. Ideal für Kaffeetafeln und besondere Genussmomente.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

1 h 45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

403 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

250 g: Butter, weich

320 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

1 Prise: Salz

1: Zitrone, unbehandelt

7: Eier, Größe M

420 g: Weizenmehl, Type 405

1 EL: Backpulver

4 EL: Milch

Für die Füllung:

250 g: Backfertige Mohnfüllung

50 g: Mohn, gemahlen

80 g: Sahne

4: Äpfel, säuerlich

3 EL: Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

Butter, 200 g Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig aufschlagen. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. 2 EL abnehmen. Abrieb und restlichen Saft unterrühren. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch unterrühren.
Für die Mohnfüllung die backfertige Mohnfüllung, gemahlenen Mohn, 60 g Zucker und Sahne in einem Topf unter Rühren erwärmen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. 2 Eier unterziehen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Ein Drittel des Rührteigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24–26 cm) geben. Die Mohnmasse löffelweise darauf verteilen, ein Drittel der Apfelspalten darauflegen und alles leicht marmorieren. Hälfte des restlichen Teigs darauf verteilen, erneut Mohnmasse und Apfelspalten darübergeben. Mit übrigem Teig, restlicher Mohnmasse und restlichen Apfelspalten abschließen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 70–80 Minuten backen. Torte in der Form auskühlen lassen. Die Aprikosenkonfitüre mit 1–2 EL Wasser erhitzen, durch ein feines Sieb streichen und die Oberfläche der Torte damit bepinseln.