Name: Schnelles Steinpilz-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 175.0 g Risotto-Reis, mit Steinpilzen; 0.5 Fenchelknolle; 1.5 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 EL Parmesan, gerieben; 2.0 Thunfischsteak; 0.0 Meersalz; 0.0 Pfeffer, schwarz; 175.0 g Rispentomate; 0.5 Zitrone

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45 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
690 kcal

Kalorien / Portion

175 g Risotto-Reis, mit Steinpilzen
0.5 Fenchelknolle
1.5 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 EL Parmesan, gerieben
2 Thunfischsteak
Meersalz
Pfeffer, schwarz
175 g Rispentomate
0.5 Zitrone

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Zubereitung

1

Risotto nach Packungsanleitung zubereiten.
2

Währenddessen Fenchel in feine Scheiben hobeln und in 1 TL (bei Zubereitung für 2 Portionen) Olivenöl anbraten. Fenchelgrün für die Dekoration aufheben.
3

Sobald das Risotto fertig gegart ist, den angebratenen Fenchel und den geriebenen Parmesan unterheben.
4

Thunfisch-Steaks gegebenenfalls nach Packungsanleitung auftauen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Thunfisch-Steaks darin von jeder Seite 3 Minuten braten, mit Meersalz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller nachziehen lassen.
5

Die Tomaten mit den Rispen in die heiße Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, dabei einmal vorsichtig wenden, anschließend mit Meersalz und Pfeffer würzen. Tomaten zu den Thunfisch-Steaks und dem Risotto servieren. Zitronenspalten dazu reichen und das Gericht nach Belieben mit Fenchelgrün bestreuen. Sie lieben Reisgerichte? Dann ist dieses Safranrisotto-Rezept vielleicht auch nach Ihrem Geschmack!