Sie haben Appetit auf Pasta, aber wenig Zeit? Dann probieren Sie unsere Spiralnudeln mit einer Soße aus Pilzen, Tomatenmark, Pesto, Erbsen und Frischkäse – fertig in 20 Minuten!

Pasta mit Pilz-Tomatensauce

Name: Pasta mit Pilz-Tomatensauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Eliche oder Fusili; Salz; 50 g Parmesan; 2 EL Pesto alla Genovese; 300 g Erbsen; 4 EL Tomatenmark; 4 EL Frischkäse, natur; Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 250 g Champignongs

Sie haben Appetit auf Pasta, aber wenig Zeit? Dann probieren Sie unsere Spiralnudeln mit einer Soße aus Pilzen, Tomatenmark, Pesto, Erbsen und Frischkäse – fertig in 20 Minuten!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 403 kcal
Bewertung: 4.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

250 g: Champignongs
2 EL: Pesto alla Genovese
2: Knoblauchzehen
300 g: Erbsen
4 EL: Tomatenmark
4 EL: Frischkäse, natur; Salz; Pfeffer
50 g: Parmesan

250 g: Eliche oder Fusili; Salz

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung in 1 Liter Salzwasser garen. Dabei das Wasser nach dem Kochen auffangen.
Champignons gegebenenfalls von Erdresten befreien und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Pesto in eine Pfanne geben und mit einem Pinsel verteilen. Knoblauchzehen fein schneiden und zum Pesto geben. In das Pesto 1 Tropfen Wasser geben, Pfanne erhitzen. Sobald der Tropfen anfängt zu brutzeln, die Erbsen hineingeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Champignonscheiben zugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Hin- und Herbewegen der Pfanne anbraten.
Zwischenzeitlich 300 ml Kochwasser mit Frischkäse und Tomatenmark verrühren und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit grob geriebenen Parmesan bestreut zu den Nudeln servieren.