Deftiges Herbstgericht: Bereiten Sie in unter 30 Minuten unsere leckere Kürbispfanne mit gekochtem Schinken, Pilzen, Kaiserschoten und Schupfnudeln zu!

Kürbispfanne mit Schinken

Name: Kürbispfanne mit Schinken
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 2 Frühlingszwiebeln, groß; 2 Knoblauchzehen, klein; 400 g Pilze; 1 EL Traubenkernöl; 100 g Kaiserschoten; 500 g Kürbisfleisch; 300 ml Pilzfond; 200 g Kochschinken; 3 EL Frischkäse, natur; Salz; Pfeffer; 2 EL Basilikumblättchen, fein; 500 g Schupfnudeln

Deftiges Herbstgericht: Bereiten Sie in unter 30 Minuten unsere leckere Kürbispfanne mit gekochtem Schinken, Pilzen, Kaiserschoten und Schupfnudeln zu!

Zubereitungszeit

12 min.
Gesamtzeit

27 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

430 kcal

Zutaten

Portionen

2 EL: Pinienkerne

2: Frühlingszwiebeln, groß

2: Knoblauchzehen, klein

400 g: Pilze

1 EL: Traubenkernöl

100 g: Kaiserschoten

500 g: Kürbisfleisch

300 ml: Pilzfond

200 g: Kochschinken

3 EL: Frischkäse, natur

Salz

Pfeffer

2 EL: Basilikumblättchen, fein

500 g: Schupfnudeln

Zubereitung

Pinienkerne in der Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Frühlingszwiebel/n in feine Ringe, Knoblauch fein schneiden. Pilze in Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Zwiebel/n, Knoblauch und Pilze darin 3 Minuten anbraten. Kaiserschoten und Kürbis zugeben und weitere 5 Minuten braten.
Kürbispfanne mit Fond ablöschen. Schinken in Streifen schneiden und unterheben. Käse zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreut servieren.
Die nach Packungsanleitung zubereiteten Schupfnudeln dazu servieren.