Fruchtiges Dessert: Zaubern Sie mit unserem Rezept Knuspertörtchen aus Haferflocken mit einem Topping aus gemischten Beeren und Vanille-Sahne!
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
50 min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien / Portion
480 kcal
Bewertung
3 (5)3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
50
g
Haselnüsse, gehackt
25
g
Haferflocken, kernig
50
g
Zucker, braun
4
EL
Rapsöl
Salz
70
g
Dinkelvollkornmehl
3
EL
Fruchtsaft
250
g
Erdbeeren
etwas
Zucker
375
g
Beeren, bunt
75
g
Schlagsahne
2
TL
Vanillezucker
75
g
Naturjoghurt
1
EL
Pistazie, gehackt
Zubereitung
Haselnüsse zusammen mit den Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. In einem Topf braunen Zucker mit Rapsöl und einer Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl, Saft, geröstete Nüsse und Haferflocken zugeben und verrühren.
Backpapier auf ein Backblech legen. Aus der Masse kleine Törtchen formen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 160 Grad Umluft 14 Minuten goldbraun backen. Anschließend vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen und zusammen mit etwas Zucker pürieren. Die restlichen Beeren verlesen und einige davon beiseitelegen für die Dekoration. Die übrigen Beeren mit dem Erdbeerpüree vermengen.
Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Anschließend vorsichtig Joghurt unterziehen. Die Beerenmischung auf die Törtchen geben und jeweils mit einem Klecks Joghurt-Sahne, ein bis zwei Beeren und gehackten Pistazienkernen verzieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
Vegan