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Halloumi mit Kartoffeln

Halloumi mit Kartoffeln

Gebratener Halloumi wird in Zypern gerne zu den Kartoffeln gereicht.

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Zutaten

4 Portionen

  • 750 g Kartoffel, festkochend

  • 150 g Zwiebel

  • 20 g Butter

  • 400 ml Gemüsebrühe

  • Salz

  • 2 kleine Zitrone, unbehandelt

  • Pfeffer

  • 250 g Halloumi - Grillkäse

  • 2 EL Olivenöl, nativ extra

  • 1 EL Minze, fein gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale längs halbieren. Zwiebeln schälen und nicht zu fein hacken.

  2. 2

    Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin hell anbraten.

  3. 3

    Kartoffeln dazu geben, mit der Brühe ablöschen, salzen, aufkochen, Hitze reduzieren und 20-25 Minuten garen.

  4. 4

    Zitronen waschen. Von einer Zitrone 8 dünne Scheiben abschneiden. Von den restlichen Zitronen die Schale, samt der weißen Innenhaut, entfernen. Zitronen in kleine Würfel schneiden. Zitronenwürfel in den letzten 5 Minuten zu den Kartoffeln geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. 5

    Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Käsescheiben darin von beiden Seiten braten. Zitronenscheiben einlegen und kurz mit braten.

  6. 6

    Die Kartoffeln mit dem gebratenen Halloumi anrichten, mit Minze und Zitronenscheiben garnieren.

  7. 7

    Lust auf Grillkäse? Entdecken Sie auch unser Rezept für köstliche Halloumi Spieße ! Appetit auf andere Käsesorten? Probieren Sie diese griechische Reispfanne mit Feta!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2127kJ 25%

    Energie

  • 508kcal 25%

    Kalorien

  • 33g 13%

    Kohlenhydrate

  • 31g 44%

    Fett

  • 22g 44%

    Eiweiß

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