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Grieß-Schichtdessert

Grieß-Schichtdessert

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Zutaten

2 Portionen

Für die Frucht-Schicht
  • 25 g Cranberry, getrocknet

  • 15 ml Apfelsaft

  • 1 kleiner Apfel

  • 1 kleine Birne

  • 0.5 TL Zitronensaft

  • 0.5 TL Vanillezucker

  • 1 Msp. Zimt

Für die Grieß-Schicht
  • 200 ml Milch

  • 20 g Rohrzucker

  • Salz

  • 1 Msp. Zitronenschale

  • 30 g Vollkorngrieß

  • 1 kleines Eigelb

Zum Bestreuen
  • 2 Spekulatius

Zubereitung

  1. 1

    Cranberries in Apfelsaft einweichen. Apfel und Birne schälen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln.

  2. 2

    Obst zusammen mit dem Saft und den Gewürzen 4–5 Minuten leise köcheln und anschließend etwas abkühlen lassen.

  3. 3

    Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale aufkochen. Milch von der Kochstelle nehmen, Grieß mit dem Schneebesen einrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen, Eigelb unterrühren.

  4. 4

    Dessert auf Dessert-Kelche verteilen: Dabei jeweils mit einer Grieß-Schicht beginnen. Auf diese folgt das Frucht-Kompott, den Abschluss bildet eine weitere Schicht Grieß-Pudding und jeweils ein fein zerbröselter Spekulatius.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1135kJ 14%

    Energie

  • 271kcal 14%

    Kalorien

  • 49g 19%

    Kohlenhydrate

  • 5g 7%

    Fett

  • 7g 14%

    Eiweiß

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