Gebackene Gnocchi

Name: Gebackene Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Zwiebeln, rot; 250 g Mozzarella; 700 g Gnocchi; 2 Paprikas, rot; 1 Prise Salz; 2 Prisen Cayennepfeffer; 200 ml Schlagsahne; 1 Prise Pfeffer; 800 g Tomaten, stückig; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Honig; 4 EL Olivenöl; etwas Basilikum

Ein köstliches Mittag- oder Abendessen aus dem Ofen: Probieren Sie unsere gebackenen Gnocchi in Tomatensoße mit Mozzarella.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 790 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Paprikas, rot
4: Knoblauchzehen
2: Zwiebeln, rot
4 EL: Olivenöl
2 TL: Paprikapulver, edelsüß
2 Prisen: Cayennepfeffer
800 g: Tomaten, stückig
2 EL: Tomatenmark
200 ml: Schlagsahne
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
2 TL: Honig
700 g: Gnocchi
250 g: Mozzarella
etwas: Basilikum

Zubereitung

Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Rote Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und in 4 EL Olivenöl glasig dünsten, dann die Paprikastückchen, den Knoblauch, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzufügen und alles 1 Minute kräftig anrösten.
Nun die Tomatenstückchen, das Tomatenmark und die Schlagsahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Honig abschmecken. Jetzt die Gnocchis unterheben und alles in eine Auflaufform füllen.
Den Mozarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Basilikum auf den Gnocchis verteilen, dann die Gnocchis für 20-25 Minuten im Ofen backen.