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Aprikosensorbet mit Soße
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Aprikosensorbet mit Soße

Unser Aprikosensorbet mit Maracuja an einer fruchtigen Soße aus Heidelbeeren und Pflaumensaft schmeckt als Dessert oder süße Leckerei zwischendurch.

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Zutaten

4 Portionen

  • 500 g Aprikose

  • 250 g Heidelbeere

  • 100 ml Pflaumensaft

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 0.5 TL Johannisbrotkernmehl

  • 2 Maracuja

  • 100 ml Apfel-Mango Saft

  • 150 g Biskuitkeks

  • Melisseblättchen

Zubereitung

  1. 1

    Aprikosen entkernen und vierteln und mindestens drei Stunden einfrieren.

  2. 2

    Heidelbeeren mit Pflaumensaft, Vanillezucker und Bindemittel pürieren.

  3. 3

    Maracujas halbieren und Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen, sodass die Kerne zurückbleiben. Fruchtfleisch auffangen.

  4. 4

    Aprikosen aus dem Gefrierfach nehmen. Sie sollten sich mit einem Messer durchschneiden lassen, andernfalls noch kurz antauen lassen. Aprikosen in eine hohe Schüssel geben und mit Apfel-Mango-Saft und dem Maracuja-Fruchtfleisch pürieren. Mit einem Eiskugelausstecher Kugeln abstechen.

  5. 5

    Die Heidelbeercreme auf Tellern verteilen, daneben die Aprikosen-Sorbet-Kugeln anrichten. Kekse dazu reichen und mit Melisseblättchen bestreut servieren.

  6. 6

    Entdecken Sie weitere Sorbet-Rezepte !

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1294kJ 15%

    Energie

  • 309kcal 15%

    Kalorien

  • 47g 18%

    Kohlenhydrate

  • 10g 14%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß