Apeel hält länger frisch: Die Schutzhülle auf pflanzlicher Basis
„Apeel“, noch nie gehört? Das ist eine Schutzhülle pflanzlichen Ursprungs, die entwickelt wurde, um Obst und Gemüse länger frisch zu halten. Als Partner von „Apeel Sciences“ engagieren wir uns für eine längere Haltbarkeit und weniger Verschwendung von Lebensmitteln.
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Wie funktioniert Apeel?
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Jedes Obst oder Gemüse verfügt über eine Haut oder eine Schale, die sie frisch hält. Zubereitet mit Wasser bildet Apeel eine Schutzschicht, die in flüssiger Form auf die Früchte aufgetragen wird. Auf diese Weise verleiht Apeel der Oberfläche von frischen Produkten eine Art „zweite Haut“. Es wirkt wie eine Schutzbarriere und hält somit das Wasser drinnen und den Sauerstoff draußen. Der Reifeprozess – und damit auch der Verderb von Früchten oder Gemüse – wird dadurch stark verlangsamt.
Unser Ziel ist es u. a. die Haltbarkeit von Avocados, Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits zu verlängern. So möchten wir uns gegen Lebensmittelverschwendung einsetzen. Denn was länger frisch bleibt, landet schließlich nicht so bald in der Tonne.
Woraus besteht Apeel?
Das Coating, das wir kurz „Apeel“ nennen, wurde von dem US-amerikanischen Unternehmen „Apeel Sciences“ mithilfe einer innovativen Technologie entwickelt. Es besteht aus pflanzlichen Fetten – sogenannten Lipiden und Glycerolipiden – die in den Schalen, Samen und im Fruchtfleisch aller Früchte und Gemüsesorten enthalten sind. Besonders praktisch: Diese Grundstoffe fallen in der Landwirtschaft als Nebenprodukte an und würden normalerweise keine weitere Verwendung finden.
Die Apeel-Schutzschicht ist sicher, wird aus Materialien hergestellt, die regelmäßig im Rahmen einer normalen Ernährung verzehrt werden und beeinträchtigt weder den Geschmack noch den Geruch deiner Lebensmittel. So wird der Genuss nicht beeinträchtigt, die Haltbarkeit deines Obstes und Gemüses aber deutlich verlängert.
Apeel sorgt dafür, dass unsere Avocados länger haltbar sind.
Wie hilft Apeel unserer Umwelt?
Durch die Verlängerung der Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse trägt die essbare Apeel-Schutzhülle dazu bei, Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Lieferkette bis zum Verbraucher zu reduzieren. Somit können wertvolle Ressourcen gespart werden, um die Umwelt zu entlasten.
Gemeinsam arbeiten der EDEKA-Verbund und Apeel an einer besseren Zukunft, in der weitere Obst- und Gemüsesorten mit Apeel in Deutschland auf den Markt kommen und damit ein Beitrag zur Lebensmittelwertschätzung und Ressourcenschonung geleistet wird.
Die Partnerschaft von EDEKA und Apeel
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Neben unseren Avocados verfügen auch unsere Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits bereits über die Schutzhülle pflanzlichen Ursprungs. Achte beim Einkauf auf das Apeel-Logo auf der Verpackung. Auch in Zukunft werden wir daran arbeiten, Apeel auf immer mehr Obst und Gemüse anzuwenden und es somit länger haltbar zu machen.
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