„Apeel“, noch nie gehört? Das ist eine Schutzhülle pflanzlichen Ursprungs, die entwickelt wurde, um die Haltbarkeit von Obst und Gemüse zu verlängern. Als Partner von „Apeel Sciences“ setzen wir diese Technologie ein und unterstützen Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten.
Apeel ist eine Erntenachbehandlung und wird auf den entsprechenden Produkten durch das Apeel-Label sowie die Kennzeichnung E471 auf dem Etikett ausgewiesen.
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Wie funktioniert Apeel?
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Jedes Obst oder Gemüse verfügt über eine Haut oder eine Schale, die zur Frische beiträgt. Zubereitet mit Wasser bildet Apeel eine Schutzschicht, die in flüssiger Form auf die Früchte aufgetragen wird. Auf diese Weise verleiht Apeel der Oberfläche von frischen Produkten eine Art „zweite Haut“. Sie wirkt als zusätzliche Schutzschicht und kann dazu beitragen, den Austausch von Wasser und Sauerstoff zu beeinflussen. Dadurch kann der Reifeprozess von Früchten und Gemüse verlangsamt werden.
Unser Ziel ist es unter anderem, die Haltbarkeit von Avocados, Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits zu unterstützen. So möchten wir dazu beitragen, Lebensmittelverluste zu verringern. Produkte mit längerer Haltbarkeit können länger genutzt werden.
Woraus besteht Apeel?
Das Coating, das wir kurz „Apeel“ nennen, wurde von dem US-amerikanischen Unternehmen „Apeel Sciences“ entwickelt. Es besteht aus pflanzlichen Fetten, sogenannten Lipiden und Glycerolipiden, die in Schalen, Samen und Fruchtfleisch vieler Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Besonders praktisch: Diese Stoffe können als Nebenprodukte der Landwirtschaft anfallen.
Die Apeel-Schutzschicht wird aus Stoffen hergestellt, die auch in Obst und Gemüse natürlich vorkommen und Bestandteil der normalen Ernährung sind. Geschmack und Geruch der Lebensmittel sollen dadurch nicht beeinflusst werden. Die Schutzschicht wurde entwickelt, um die Haltbarkeit von Obst und Gemüse zu verlängern.
Unsere Avocados sind mit der Apeel-Schutzschicht ausgestattet.
Wie unterstützt Apeel eine längere Haltbarkeit von Obst und Gemüse?
Durch die Verlängerung der Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse kann die Apeel-Schutzhülle dazu beitragen, Lebensmittelverluste entlang der Lieferkette bis zum Verbraucher zu verringern.
Der EDEKA-Verbund und Apeel arbeiten gemeinsam daran, die Verfügbarkeit denvon Apeel-behandeltem Obst und Gemüse in Deutschland auszuweiten. Ziel ist es, die Haltbarkeit weiterer Obst- und Gemüsesorten zu unterstützen und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu fördern und den Foodwaste zu reduzieren.
Neben unseren Avocados verfügen auch unsere Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits bereits über die Schutzhülle pflanzlichen Ursprungs. Achte beim Einkauf auf das Apeel-Logo auf der Verpackung. Auch in Zukunft werden wir daran arbeiten, Apeel auf immer mehr Obst und Gemüse anzuwenden, um deren Haltbarkeit zu unterstützen.
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