Du möchtest deine Messer-Grundausstattung aufstocken oder erfahren, womit man Fleisch am besten schneidet? Wir haben die Antworten. Was die einzelnen Messerarten wie Kochmesser oder Schälmesser unterscheidet und wie du richtig mit ihnen umgehst, erläutert unsere Messerkunde. Gemüseschneiden, Fleischbearbeiten oder Nüssehacken ist dann kein Problem mehr! Wir gehen auch darauf ein, was es mit der japanischen Messerkunde, Santoku genannt, auf sich hat.

Natürlich willst du deine Messer auch richtig nutzen. Die gängigste Option ist dabei der Wiegeschnitt. Diesen und weitere Schneidetechniken erklären wir dir in unserer Messerkunde. Erfahre auch, wie wichtig es ist, dass du ein gut ausbalanciertes Messer verwendest, um sicher und ohne viel Kraftaufwand zu schneiden.

Wer schon einmal ein stumpfes Messer verwendet hat, weiß, wie mühsam es ist, damit umzugehen. Dem kannst du aber mit ein paar einfachen Techniken abhelfen und dein Messer sogar selber schleifen. Davon und mehr liest du auf unserer Unterseite. Wir geben außerdem Tipps, wie du die Klingen und Griffe deiner Messer pflegst und wie du deine Küchenhelfer aufbewahren solltest, damit sie dir lange Freude machen.

Und wie ist es mit hochwertigem Essbesteck? Lies unseren Beitrag "Warum läuft Silber schwarz an?" nebst cleveren Reinigungstipps.