Tipps & Tricks

Du hast Fragen, wir die Antworten: Entdecke über 1000 Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um Ernährung, Obst und Gemüse, Fleisch und mehr sowie hilfreiche Informationen und praktische Tipps rund um Zubereitung, Einkauf und Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Oft gefragt

Weißt du, wie lange Fleisch im Kühlschrank haltbar ist oder wie du Zutaten ohne Waage abmessen kannst? Hier findest du die Antworten auf die meist gestellten Fragen.

Wie lange ist Fleisch im Kühlschrank haltbar?
Kategorie: Fleisch & Wurst
Frisches Fleisch sollte selbst im Kühlschrank nur ein bis vier Tage gelagert werden. Faktoren wie Sorte, Schneidemethode oder Kühlschranktemperatur nehmen darauf weiteren Einfluss. Fleisch, mit einer großen Fläche, die mit Luft in Kontakt kommen kann…
Darf man Pilze erneut aufwärmen?
Kategorie: Obst & Gemüse
Ja, man darf Pilze mehr als einmal aufwärmen. Wichtig ist, dass sie auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Moderne Kühlschränke ermöglichen dies. Pilze sollten nach dem Kochen schnell abgekühlt und im Kühlsc…
Was eignet sich als Speisestärke-Ersatz?
Kategorie: Kochen
Die Wahl des Ersatzes für Speisestärke hängt vom jeweiligen Verwendungszweck ab. Beim Backen eignen sich besonders Reis-, Kartoffel-, Guarkern- &Tapiokamehl, da sie sowohl vegan als auch glutenfrei sind. Beim Kochen, insbesondere bei Soßen, kann Mehl…
Sollte man Haferflocken einweichen oder nicht?
Kategorie: Ernährung
Haferflocken müssen nicht eingeweicht werden, sind aber bekömmlicher und nährstoffreicher, wenn sie es werden. Phytinsäure in Haferflocken bindet Mineralstoffe, die durch Einweichen besser aufgenommen werden können. Einweichen verbessert auch die Ver…
Was ist der Unterschied zwischen Sharon-Frucht und Kaki?
Kategorie: Obst & Gemüse
Bei Kaki und Sharon handelt es sich um die gleiche Art von Frucht, die Unterschiede finden sich im Detail. Die Sharon-Frucht ist eine Zuchtform der Kaki. Sie hat im Unterschied zur Kaki eine dünnere Schale, ihr Fruchtfleisch ist etwas fester und sie …
Wie kann man die Grammzahl ohne Waage messen?
Kategorie: Kochen
Mit einem Esslöffel lassen sich etwa 15 g Mehl oder 12 g Zucker abmessen – ideal, wenn keine Waage verfügbar ist. Auch Flüssigkeiten wie Öl oder Milch lassen sich mit Löffeln gut dosieren. Praktische Umrechnungen helfen dir, Zutaten beim Kochen und B…